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什么是食品保鲜冷藏车?

来源：DOYOSL东洋冰柜厂家时间：2019-06-27 浏览量：2786

冷藏车就是冰柜和冷库的结合，也是制冷设备的一个更新和升级。　　中国是世界上地域最宽广的国家之一，但由于南北相距千里，许多物资的运输就不很方便了，特别是一些容易腐烂变质的食品，过去常常难以长途转运。

　　早在唐朝时，传说中唐玄宗为讨杨贵妃的欢心，命人用驿马接力的方式，日夜兼程将南方特产的热带水果——荔枝送到长安(今西安市)，供杨贵妃品尝。即便如此，容易腐烂的荔枝在送抵长安时，也已不太新鲜了。

　　随着交通运输事业的发展，各种快速交通运输工具使物资的转运变得越来越方便、迅捷。如用飞机将南方的荔枝运送到北方任何城市，最多只需几个小时。可是，飞机运输成本较高，且运量有限。有没有一种运价低、运量大、保鲜效果又好的运输方式呢?

什么是食品保鲜冷藏车?

　　冷藏车的出现，使许多容易腐烂变质的水果、肉类、冷饮等食品，能够在冷冻保鲜的条件下实现长距离运输。　　冷藏车分为冷藏汽车和铁路冷藏车两大类。冷藏汽车主要运用于城市内部的食品转运，如将冷饮、鲜果、鱼肉等从工厂运送到各个商店，有时也进行中、短距离的城市间冷藏运输。铁路冷藏车则担负起中、长距离的冷藏食品运输任务。

什么是食品保鲜冷藏车?

　　过去，一些冷藏车采用加冰冷藏的方式来制冷，也就是在冷藏车的车厢内，放置许多大块的冰块和盐的混合物，这能使车厢内环境温度保持在-8℃以下。可是，这种制冷方式只能维持有限的一段时间，如果要进行长途冷藏运输，必须在运输线路沿线设置一系列加装冰盐的场所，以使冷藏车不断补充“冰源”，保持冷藏效果。

　　现在，机械冷藏车得到了更广泛的使用。它的工作原理和家用电冰箱基本相同，也是通过制冷剂吸收热量后汽化，汽化后的制冷剂进入压缩机增压和升温，再进入冷凝管冷却成液体，随后进入新一轮吸热制冷过程。机械冷藏车能长时间地使车厢内温度保持在-18℃以下，因此，许多人把这种冷藏车称为“移动的超级大冰箱”，既形象，又准确。

　　随着人们生活需求的不断增加，冷藏保鲜技术也有了越来越多的发展。除了对需要冷藏的食品本身进行各种有效的保鲜处理，冷藏船、冷藏集装箱等储运工具和方式也相继出现，这为冷藏物资的运输提供了更实际的选择。

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